Η Εύη Παναγιωτοπούλου (καλλιτεχνικό ψευδώνυμο Evi Baloo) είναι ζωγράφος και φωτογράφος. Σπούδασε Ζωγραφική στην Accademia di Belle Arti di Roma και ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό στη φωτογραφία στην Accademia di Belle Arti di Bologna, όπου συνεργάστηκε ως βοηθός στο πρόγραμμα Φωτογραφίας. Έχει συμμετάσχει σε σημαντικές φωτογραφικές διοργανώσεις, όπως η FOTO/INDUSTRIA (Bienniale, Bologna) και το Ragusa Foto Festival. Το 2020 διακρίθηκε στο Olympic Photo Circuit Greece, με Χρυσό και Ασημένιο Μετάλλιο. Το έργο της περιλαμβάνει αυτοπορτρέτα, φωτογραφίες “off camera” στον σκοτεινό θάλαμο, ζωγραφικά έργα με κοινωνικό περιεχόμενο. Έχει παρουσιάσει τη δουλειά της σε 34 συλλογικές και 7 ατομικές εκθέσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό. Παράλληλα, δραστηριοποιείται στην καλλιτεχνική εκπαίδευση, σε συνεργασία με σχολεία, μουσεία και πολιτιστικούς φορείς.