Η Σαρωνίς Βατικιώτη Γκάτσου μεγάλωσε, ζει και εργάζεται στον Πειραιά. Αποφοίτησε από τη Σχολή Καλών Τεχνών της Φλώρινας του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, με κατεύθυνση τη Ζωγραφική, εμβάθυνση στη Χαρακτική και σπουδές στην Ψηφιακή Τέχνη. Είναι πτυχιούχος Κλασικής-Ελληνικής Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Σπούδασε επίσης Αγιογραφία-Τοιχογραφία στην τριετή σχολή της ΧΑΝ Αθηνών και Visual Arts, Σκηνογραφία και Ενδυματολογία στη Σχολή Βακαλό. Εντρύφησε στην τέχνη της κατασκευής εικαστικής κούκλας και παρακολούθησε εργαστήρια performance, κατασκευής και εμψύχωσης κούκλας και αντικειμένων με τους καλλιτέχνες Roberto White και Jordi Bertran. Έργα της έχουν παρουσιαστεί σε εκθέσεις και φεστιβάλ στην Ελλάδα και στη Γαλλία. Είναι μέλος του Επιμελητηρίου Εικαστικών Τεχνών Ελλάδος και της Πανελλήνιας Ένωσης Φιλολόγων.

Στο έργο Ρόλοι θεάτρου, οι μορφές συνυπάρχουν σαν διαφορετικές εκδοχές μιας ενιαίας σκηνικής ύπαρξης. Πρόσωπα αναδύονται, επικαλύπτονται και υποχωρούν μέσα στο χρώμα, σαν ρόλοι που κατοικούν προσωρινά το ίδιο σώμα. Η κεντρική μορφή, με το επίμονο βλέμμα στραμμένο προς τον θεατή, λειτουργεί ως σημείο συγκέντρωσης ενός κόσμου πολλαπλών ταυτοτήτων. Μέσα από αυτή την οπτική, το έργο συναντά τη Μαρία Κάλλας όχι ως βιογραφικό πρόσωπο αλλά ως ερμηνεύτρια των μεταμορφώσεων.