Η Σαρωνίς Βατικιώτη Γκάτσου μεγάλωσε, ζει και εργάζεται στον Πειραιά. Αποφοίτησε από τη Σχολή Καλών Τεχνών της Φλώρινας, του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, με ειδίκευση στη Ζωγραφική, εμβάθυνση στη Χαρακτική και σπουδές στην Ψηφιακή Τέχνη. Είναι πτυχιούχος Κλασικής- Ελληνικής Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Δίδαξε ελληνική φιλολογία στην Ελληνογαλλική Σχολή Πειραιώς Jeanne d΄Arc. Σπούδασε επίσης αγιογραφία- τοιχογραφία στην τριετή σχολή της ΧΑΝ Αθηνών και Visual Arts, σκηνογραφία και ενδυματολογία στη Σχολή Βακαλό. Εντρύφησε στην τέχνη της κατασκευής εικαστικής κούκλας και παρακολούθησε εργαστήρια performance, κατασκευής και εμψύχωσης κούκλας και αντικειμένων με τους καλλιτέχνες Roberto White και Jordi Bertran. Έργα της έχουν παρουσιαστεί σε εκθέσεις και φεστιβάλ στην Ελλάδα και στη Γαλλία. Είναι μέλος του Επιμελητηρίου Εικαστικών Τεχνών Ελλάδος και της Πανελλήνιας Ένωσης Φιλολόγων.