Η Πέπη Καραγιαννάκη γεννήθηκε και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από τη Σχολή Καλών Τεχνών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι μέλος του Εικαστικού Επιμελητηρίου Ελλάδος και ιδρυτικό μέλος του Συλλόγου Αποφοίτων της Σχολής Καλών Τεχνών Θεσσαλονίκης. Της απονεμήθηκαν βραβείο και μετάλλιο από την Ένωση Ελλήνων Λογοτεχνών. Το 2023 ήταν μία από τις καλλιτέχνιδες που εκπροσώπησαν την Ελλάδα στη Biennale Σχεδίου στα Σκόπια. Έχει παρουσιάσει το έργο της σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ενώ έργα της βρίσκονται σε δημόσιους χώρους και σε ιδιωτικές συλλογές.